Veganes Schmalz nach dem Originalrezept von Erna Kretschmann
250g Pflanzenmargarine (1 Würfel Marina)4 EL Sonnenblumenöl
1 geschälter Apfel
1 Zwiebel
1 Prise Salz
1 TL Majoran
1 TL Thymian
Zubereitung
- Margarine erhitzen
- Apfelstücke, Zwiebelstücke, Salz, Majoran und Öl dazugeben
- köcheln lassen bis die Zwiebel braune Ränder zeigt
- nach Wunsch: Zwiebel und Apfelstücke herausnehmen
- das flüssige Schmalz in kleinere Gefäße abgießen und und abkühlen lassen.
- Schmecken lassen
Tipp: dazu passen karamelisierte und mit Thymian bestreute Apfel-, Birnen- oder Quittenspalten.